A consultoria em meio escolar é um serviço dedicado às escolas, ajudando a cumprir requisitos legais e a optimizar recursos. Promovemos hábitos alimentares saudáveis que melhoram o bem-estar e o desempenho dos alunos.
Planeamento e desenvolvimento de ementas
A elaboração de ementas por um nutricionista garante refeições equilibradas e saudáveis, ajustadas às necessidades dos alunos em diferentes fases de crescimento. Cumpre as exigências legais e aborda especificidades como alergias e intolerâncias alimentares. Este serviço inclui a criação de ementas por período letivo, para almoços e lanches, com foco na diversidade, sazonalidade e sustentabilidade ambiental.
Elaboração de fichas técnicas
A criação de fichas técnicas otimiza a gestão de stocks e custos, permitindo o planejamento das compras e evitando desperdícios. Inclui informações detalhadas sobre ingredientes, valores nutricionais e alérgenos, assegurando conformidade legal e segurança alimentar. Este serviço padroniza o processo de confeção, mantendo a qualidade e facilitando a formação de novos colaboradores.
Outros materiais de apoio
Disponibilização de materiais adicionais, como boas práticas de manipulação de alimentos, listagens de alergénios e sugestões de produtos, para garantir a correta implementação e funcionamento dos processos alimentares.
Visitas à instituição
Visitas à instituição e apoio no local sempre que se justifique no âmbito do reforço da formação ao staff da cozinha e/ou outros profissionais da instituição.
A educação alimentar tem como objetivo não apenas capacitar os alunos, mas também envolver funcionários, pais e cuidadores, de forma a perpetuar os ensinamentos e comportamentos adquiridos no ambiente escolar para o contexto familiar.
Esclarece aspetos legais e nutricionais das ementas e reforça a ligação entre saúde, alimentação e aprendizagem. Inclui sessões pedagógicas, materiais educativos e atividades práticas, como oficinas culinárias e dias temáticos, para incentivar a adoção de estilos de vida saudáveis.